24 April, 2020

റസ്ക് പായസം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

Posted in : Food Talk, Recipes on April 24, 2020 by : Ninu Dayana

ചേരുവകകൾ;-

4 റസ്‌ക്

1 കപ്പ് പാൽ

പൊടിയാക്കിയ ഏലയ്ക്കആവശ്യത്തിന്

ഉണക്കമുന്തിരിആവശ്യത്തിന്

കശുവണ്ടിആവശ്യത്തിന്

1/2 കപ്പ് നെയ്യ്

4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം;-

കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ നെയ്യിൽ വറക്കുക ഒരു ചട്ടിയിൽ നെയ്യ് ചേർത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. നെയ്യ് ചൂടായ ശേഷം കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

റസ്‌ക് പൊടി ചേർക്കുക 2-3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം പൊടിച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന റസ്ക് ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. കട്ടികളൊന്നും രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഏറ്റവും നന്നായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക.

പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തിളക്കുക ഇതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയാകുമ്പോൾ പാല് ഒഴിക്കാം. 3-4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കൂടി ചേർത്ത് ചേരുവകളെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കാം.

ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി കൂടിചേർത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

റസ്‌ക് പായസം റെഡി!