"> അരിക്കടുക്ക | Malayali Kitchen
HomeFood Talk അരിക്കടുക്ക

അരിക്കടുക്ക

Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

ചേരുവകകൾ;-

കല്ലുമ്മക്കായ – 500 ഗ്രാം

പുഴുക്കലരി ഒരു കപ്പ്

ചെറിയ ഉളളി – 5

പെരുഞ്ചീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍

മുളക് പൊടി – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

ഗരം മസാല – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്

ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-

പുഴുക്കല്‍ അരി ചൂടു വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തിയത്, ചെറിയ ഉളളി, പെരുഞ്ചീരകം, തേങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്‌സിയില്‍ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില്‍ ഈ അരിക്കൂട്ട് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിവെച്ച കല്ലുമ്മക്കായയില്‍ നിറച്ച് ആവിയില്‍ വേവിക്കുക.വെന്തശേഷം കല്ലുമ്മക്കായ തൊണ്ട് പൊളിച്ച് മാറ്റി മുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല മിക്‌സ് പുരട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കാം

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *