6 May, 2020
മുട്ടപ്പത്തിരി തയാറാക്കാം
ചേരുവകകൾ;-
മൈദ – 1 കപ്പ്
ഗോതമ്പ് പൊടി – 1 കപ്പ്,
തൈര് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂണ്‍,
ഏലയ്ക്ക – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
നെയ്യ് – 3 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
പാല്‍ – 3 ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം;-
മൈദ, ഗോതമ്പ്പൊടി, തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മുട്ട, പാല്‍, പഞ്ചസാര, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ചുവെക്കുക. കുഴച്ചുവച്ച മാവില്‍നിന്നു ചെറിയ ഉരുളകള്‍ തയാറാക്കി പരത്തുക. ഇതിനു ശേഷം പത്തിരി ചെറിയ ചൂടില്‍ ചുട്ടെടുക്കുക. ഈ പത്തിരി മുട്ടക്കൂട്ടില്‍ രണ്ടു ഭാഗവും മുക്കി നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ചുട്ടെടുക്കുക