"> ഉണക്കലരി പായസം | Malayali Kitchen
HomeFood Talk ഉണക്കലരി പായസം

ഉണക്കലരി പായസം

Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

ചേരുവകകൾ;-

അരി- 500 ഗ്രാം

ശര്‍ക്കര- 750 ഗ്രാം

തേങ്ങാ പാല്‍ – മൂന്ന ്പാൽ തയ്യാറാക്കണം

നെയ്- 50 ഗ്രാം

ഏലക്ക- 5 എണ്ണം

ഉണക്ക മുന്തിരി-ആവശ്യത്തിന്

കശുവണ്ടി -ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം;-

അരി നന്നായി കഴുകി വേവിക്കുന്നതിനായി സ്റ്റൗവില്‍ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉരുക്കിയെടുത്ത ശര്‍ക്കര അതിലേക്കു ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്കു മൂന്നാം പാലും, നന്നായി കുറുകിയതിനു ശേഷം രണ്ടാം പാലും ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ശേഷം ഒന്നാം പാല് ചേര്‍ക്കുക. അതിനുശേഷം തീ അണയ്ക്കുക. അതിലേക്ക് പൊടിച്ച ചുക്ക്, ഏലക്ക എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഒരു പാനില്‍ കുറച്ച് നെയ് ഒഴിച്ച് കശുവണ്ടിയും ഉണക്ക മുന്തിരിയും ചേര്‍ത്ത് വറുത്ത് കോരുക. തേങ്ങ ചെറു കഷണങ്ങളാക്കി ഇടാവുന്നതാണ്. മില്‍ക്ക് മെയ്ഡ് ആവശ്യമെങ്കില്‍ 50 ഗ്രാം ചേര്‍ക്കാം. ചെറു ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കാം.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *