21 August, 2020

നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് പായസം

Posted in : Food Talk, Recipes on August 21, 2020 by : Ninu Dayana

ചേരുവകൾ :-

നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് -150 ഗ്രാം

ശർക്കര പാനി -350 മില്ലി (6 ശർക്കര ഉരുക്കിയത് ഏകദേശം 400 ഗ്രാം ശർക്കര )

കട്ടി കുറഞ്ഞ തേങ്ങ പാൽ (രണ്ടാം പാൽ )-300 മില്ലിലിറ്റർ

കട്ടിയുള്ള തേങ്ങ പാൽ (ഒന്നാം പാൽ )- 100 മില്ലിലിറ്റർ

ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് – 4 എണ്ണം

അണ്ടിപരിപ്പ് -10 എണ്ണം

ഉണക്ക മുന്തിരി -ആവശ്യത്തിന്

നെയ്യ് -2 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം :-

നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് നന്നായി കഴുകി ഒരു കുക്കറിൽ ഇടുക. അതിലേക്കു 750 മില്ലിലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു വിസിൽ വരുന്നത് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം തീ കുറച്ച് ഒരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെന്ത ശേഷം അതിലേക്ക് ശർക്കര പാനി, ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ഒന്ന് കുറുക്കി എടുക്കുക. അതിലേക്കു കട്ടികുറഞ്ഞ തേങ്ങ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി ഒരു 8 മിനിറ്റ് വറ്റിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കട്ടിയുള്ള തേങ്ങ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി തീ അണക്കുക. അതിലേക്കു ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് ഇടുക. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്തെടുത്ത് പായസത്തിലേക്കു ഇടുക.