4 September, 2020
ഗുലാബ് ജാമുൻ
ചേരുവകൾ;-
പാൽപ്പൊടി – 1 കപ്പ്
മൈദ – അര കപ്പ്
സോഡാപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ
തൈര് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
പഞ്ചസാര – 2 കപ്പ്
വെള്ളം – 2 കപ്പ്
ഏലയ്ക്ക – 2 എണ്ണം
ചെറുനാരങ്ങാ നീര് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം;-
ഒരു അരിപ്പയിൽ പാൽപ്പൊടി, മൈദ, സോഡാപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് അരിച്ചെടുക്കണം. ശേഷം തൈര്, നെയ്യ് ഇവ യോജിപ്പിക്കണം. അരിച്ചു വച്ച മൈദ-പാൽപ്പൊടി മിശ്രിതത്തിൽ യോജിപ്പിച്ച തൈരും നെയ്യും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കണം. ഇത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കണം. അടുത്തതായി പഞ്ചസാര പാനി തയാറാക്കിയെടുക്കുക. ഇനി കുഴച്ചുവച്ച മാവ്‌ ഓയിലിൽ വറുത്തെടുത്തു കോരാം ശേഷം പഞ്ചസാര പാനിയിൽ ചേർത്ത് വിളമ്പാം.