"> മത്തങ്ങ സൂപ്പ് | Malayali Kitchen
HomeFood Talk മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

 

ചേരുവകൾ;-

ഒലീവ് ഓയിൽ- രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉള്ളി- 1

വെളുത്തുള്ളി- രണ്ട് അല്ലി

മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്- രണ്ട് കപ്പ്

ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

കുരുമുളകുപൊടി- അരടീസ്പൂൺ

വെള്ളം- രണ്ടുകപ്പ്

ക്രീം- അലങ്കരിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം;-

വലിയൊരു പാനിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചേർത്തിളക്കുക. ഇനി മത്തങ്ങ ചേർത്ത് അൽപം ഉപ്പും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്തിളക്കുക. രണ്ടുമിനിറ്റോളം ഇളക്കി നിറംമാറും വരെ വേവിക്കുക. ഇനി രണ്ടുകപ്പ് വെള്ളം ചേർത്തിളക്കി പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് മൂടിവച്ച് വേവിക്കാം. മത്തങ്ങ നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം തണുക്കാൻ വെക്കുക. ശേഷം മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലിട്ട് നന്നായി അടിച്ചെടുത്ത് പേസ്റ്റ്പരുവത്തിലാക്കുക. സൂപ്പ് ബൗളിലേക്കു മാറ്റി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. അൽപം കുരുമുളകുപൊടിയും മുകളിൽ തൂവി ആവശ്യത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കാം.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *