22 September, 2020
വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ
ചേരുവകള്‍
വഴുതനങ്ങ- രണ്ടെണ്ണം
മുളക്‌പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പൊടി- അര ടീസ്പൂണ്‍
അരിപ്പൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്- അര ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വഴുതനങ്ങ അരയിഞ്ച് കനത്തില്‍ വട്ടത്തില്‍ കഷണങ്ങളാക്കുക. ഉപ്പ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളകുപൊടി വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം വഴുതനങ്ങയില്‍ പുരട്ടണം. ഇനി പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ വഴുതനങ്ങ അരിപ്പൊടിയില്‍ മുക്കി വറുത്തെടുക്കാം. ചൂടോടെ വിളമ്പാം.