7 October, 2020
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ലഡു
ചേരുവകൾ;-
ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ചിരകിയത്-1 കപ്പ്
തേങ്ങാ ചിരകിയത്-1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര-അരക്കപ്പ
നെയ്യ്-മൂന്നു സ്പൂണ്‍
എലയ്ക്ക പൊടിച്ചത്-1 സ്പൂണ്‍
ഉണക്കമുന്തിരി
കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം;-
ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് നെയ്യൊഴിക്കുക. ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ഇതിലിട്ട് നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ ചിരകിയതിട്ട് വീണ്ടും നല്ലപോലെ ഇളക്കുക.
ഈ ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, തേങ്ങാക്കൂട്ടിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഇടണം. നല്ലപോലെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഏലയ്ക്ക ചേര്‍ക്കുക. പഞ്ചസാര ഉരുകി ബീറ്റ്‌റൂട്ട് മിശ്രിതം കട്ടിയായി കഴിഞ്ഞാല്‍ വാങ്ങി വയ്ക്കാം.
ഇതിലേക്ക് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കല്‍ക്കണ്ടം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക.
ഒരുവിധം ചൂടാറിക്കഴിയുമ്പോള്‍ മിശ്രിതം കുറേശെ എടുത്ത് ലഡുവിന്റെ ആകൃതിയില്‍ ഉരുട്ടിയെടുക്കാം.