5 November, 2020
മധുരക്കിഴങ്ങ് റോസ്റ്റ്
ചേരുവകള്‍:
മധുരക്കിഴങ്ങ്: രണ്ടെണ്ണം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുകഷണങ്ങളാക്കിയത്
എണ്ണ: മൂന്ന് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കടുക്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഉഴുന്നുപരിപ്പ്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില: ഒരു കൊളുന്ത്
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉഴുന്നു പരിപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക്് മധുരക്കിഴങ്ങും ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ് വേവുന്നതുവരെ അടച്ചുവെച്ചു തീ കുറച്ചു വേവിക്കുക. ശേഷം മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് മിക്‌സ് ചെയ്തശേഷം വിളമ്പാം.