29 November, 2020
ലാമ്പ് റോസ്റ്റ്
1. ആട്ടിൻകാൽ – ഒന്നരക്കിലോയുടേത്
2. വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി, ചതച്ചത്
തേൻ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
കുരുമുളകു ചതച്ചത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
കടുകു പൊടിച്ചത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3. എണ്ണ – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
നെയ്യ് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
4. തക്കാളി – 400 ഗ്രാം, ചതുരക്കഷണങ്ങളാക്കിയത്
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് – ഒന്നരക്കപ്പ്
പാകം െചയ്യുന്ന വിധം
∙ ആട്ടിൻകാലിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള കൊഴുപ്പു നീക്കി വൃത്തിയാക്കി അങ്ങിങ്ങായി വരഞ്ഞു വയ്ക്കുക.
∙ രണ്ടാമത്തെ േചരുവ യോജിപ്പിച്ച്, ആ മിശ്രിതം ആട്ടിൻ കാലി‍ൽ പുരട്ടി മൂന്നു-നാലു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
∙ ഒരു വലിയ പാനിൽ എണ്ണയും നെയ്യും ചൂടാക്കി, ഇറച്ചി ചേർത്ത് എല്ലാ വശവും നന്നായി മൊരിച്ചെടുക്കണം.
∙ ഇതിലേക്കു തക്കാളിയും ആപ്പിൾ ജ്യൂസും േചർത്തിളക്കി ചെറുതീയിൽ മൂന്നു നാലു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം ചൂടുവെള്ളം േചർത്തു കൊടുക്കാം.
∙ കാൽ മുഴുവനോടെ തന്നെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റിയതു ചുറ്റിനും വച്ച് വിളമ്പാം