"> കൂർക്ക കൂൺ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് പീര | Malayali Kitchen
HomeRecipes കൂർക്ക കൂൺ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് പീര

കൂർക്ക കൂൺ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് പീര

Posted in : Recipes on by : Annie S R

1. വെളിച്ചെണ്ണ – അഞ്ചു െചറിയ സ്പൂൺ

2. കടുക് – അര െചറിയ സ്പൂൺ

വറ്റൽമുളക് – രണ്ട്

3. ഇഞ്ചി – ഒരിഞ്ചു കഷണം, നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി – ഒരു കുടം, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്

പച്ചമുളക് – അഞ്ച്, അരിഞ്ഞത്

ചുവന്നുള്ളി – 50 ഗ്രാം, അരിഞ്ഞത്

കറിവേപ്പില – രണ്ടു തണ്ട്

4. മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര െചറിയ സ്പൂണ്‍

5. കൂർക്ക – 100 ഗ്രാം, വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കിയത്

കൂൺ – 50 ഗ്രാം, വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളാക്കിയത്

കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 50 ഗ്രാം, െവള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്

6. കുടംപുളി – രണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

7. തേങ്ങ – ഒന്നിന്റെ പകുതി, ചുരണ്ടിയത്

ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

പച്ചമുളക് – ഒന്ന്

ചുവന്നുള്ളി – മൂന്ന്

8. കുരുമുളകുപൊടി – അര െചറിയ സ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ – ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം െചയ്യുന്ന വിധം

∙പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും വറ്റൽമുളകു മൂപ്പിച്ച ശേഷം മൂന്നാമത്തെ ചേരുവ േചർത്തു വഴറ്റുക.

∙ചുവന്നുള്ളി നിറം മാറിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി േചർത്തിളക്കണം.

∙അഞ്ചാമത്തെ േചരുവയും േചർത്തിളക്കി അൽപം വെള്ളം തളിച്ചു ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.

∙പച്ചക്കറികൾ വെന്ത ശേഷം പുളി കുതിർത്തതും അൽപം പുളിവെള്ളവും പാകത്തിനുപ്പും േചർത്തിളക്കുക.

∙ഇതിലേക്ക് ഏഴാമത്തെ േചരുവ ചതച്ചതും കുരുമുളകുപൊടിയും വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ചിളക്കി അൽപസമയം കൂടി ചെറുതീയിൽ വയ്ക്കുക.

∙ ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *