"> പച്ചമാങ്ങ കൊഞ്ച് തോരന്‍ | Malayali Kitchen
HomeRecipes പച്ചമാങ്ങ കൊഞ്ച് തോരന്‍

പച്ചമാങ്ങ കൊഞ്ച് തോരന്‍

Posted in : Recipes on by : Keerthi K J

ചേരുവകൾ

പച്ച മാങ്ങ – 3 എണ്ണം ( തോലിയോട് കൂടി കഷ്ണം ആക്കിയത് )
ഉണക്ക കൊഞ്ച് – 25 ഗ്രാം
സവാള – 1 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് )
ചെറിയ ഉള്ളി 1 കപ്പ്‌ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് )
വെളുത്തുള്ളി – 10 അല്ലി
പച്ചമുളക് – 4.5 എണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് )
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 കപ്പ്
ജിരകം – 1/2 ടിസ്പൂൺ
മുളക്പൊടി – 1 ടിസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി 1 ടിസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി – 1/2 ടിസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
വറ്റൽമുളക് – 2 – 3 എണ്ണം
എണ്ണ / വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്നവിധം

തേങ്ങ ചിരകിയതും ജീരകവും, മുളക് പോടീ , മല്ലിപൊടിയും, വെളുത്തുള്ളി , മഞ്ഞളും അരകല്ലിലോ / മിക്സിയിലൊ ചതച്ച് എടുക്കുക.

ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ 2.. 3… സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് വറ്റൽ മുളക്, കടുക് അതിൽ തന്നെ ഉണക്ക കൊഞ്ച് കൂടി വറത്ത് എടുക്കുക …. അതിലേക്ക് ചെറിയ ഉള്ളി ഇട്ടു ഗോൾഡൻ കളർ ആകും വരെ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക്‌ 2 കപ്പ്‌ വെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തയാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പച്ചമുളക്, സവാള, പച്ച മാങ്ങ കഷ്ണം കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കി വറ്റിച്ച് എടുത്താൽ സംഗതി പിനിഷ്….!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *