"> ചെമ്മീൻ കട്‌ലറ്റ് | Malayali Kitchen
HomeRecipes ചെമ്മീൻ കട്‌ലറ്റ്

ചെമ്മീൻ കട്‌ലറ്റ്

Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
***********
ചെമ്മീന്‍- 500 ഗ്രാം

സവാള-250 ഗ്രാം

പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം

കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട്

ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷ്ണം

മൈദ- 1 കപ്പ്

മുളക് പൊടി- ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍

വെളിച്ചെണ്ണ-വറുക്കാന്‍ പാകത്തിന്

കടുക്-കാല്‍ സ്പൂണ്‍

റൊട്ടിപ്പൊടി- ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

_തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
*********

ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി ഇതിലേക്ക് മുളക് പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിയ്ക്കാം. ഇത്തരത്തില്‍ വേവിച്ച ചെമ്മീന്‍ മിക്‌സിയില്‍ ചെറുതായി അരച്ചെടുക്കാം.

ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുകിട്ട് പൊട്ടുമ്പോള്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ച പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് വഴറ്റിയെടുക്കണം.

പിന്നീട് അരച്ച് വെച്ച ചെമ്മീനും റൊട്ടിപ്പൊടിയും വഴറ്റി വെച്ച ചേരുവകളും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ഉരുട്ടിയെടുത്ത് വടപരുവത്തില്‍ പരത്തിയെടുക്കണം.

ഇത് കലക്കിയ മൈദയില്‍ മുക്കി തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിലിട്ട് മൂക്കുമ്പോള്‍ കോരിയെടുക്കാം. ചെമ്മീന്‍ കട്‌ലറ്റ് തയ്യാര്‍

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *