16 April, 2021
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹല്‍വ
ചേരുവകള്‍
******
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചത് -3 എണ്ണം
റൊട്ടി -2 കഷണം
പഞ്ചസാര -ഒന്നര കപ്പ്
നെയ്യ് -3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉണക്ക മുന്തിരിങ്ങ -10 എണ്ണം
പാല് -ഒന്നര കപ്പ്
ചെറി -4 എണ്ണം
അണ്ടിപരിപ്പ് -10 എണ്ണം
ഏലക്കാപ്പൊടി -അര ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചരി -1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ജിലേബി കളര്‍ -1 നുള്ള്
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
*********
നെയ്യ് ചൂടാകുമ്പോള്‍ പച്ചരിയിട്ടു നന്നായി പൊരിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചത്, പാല് , റൊട്ടി പൊടിച്ചത് ഇവ നന്നായി കട്ടയില്ലാതെ യോജിപ്പിച്ച് പൊരിച്ച പച്ചരിയില്‍ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇതിലേക്ക്‌ പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് അടിയില്‍ പിടിയ്ക്കാതെ ചെറുതീയില്‍ ഇളക്കുക.
ഇതിലേക്ക്‌ അണ്ടിപരിപ്പ്, മുന്തിരിങ്ങ , ഏലക്കാപ്പൊടി ഇവ ചേര്‍ക്കുക.
ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പാലില്‍ കളര്‍ കലക്കി ഇതിലേക്ക്‌ ചേർക്കാം
കയ്യില്‍ ഒട്ടാത്ത പരുവത്തില്‍ നെയ്‌പുരട്ടിയ പാത്രത്തില്‍ കോരി നിരത്തി ആറുമ്പോള്‍ മുറിച്ചെടുക്കുക.
രണ്ടായി മുറിച്ച ചെറി കൊണ്ട് ഹലുവ അലങ്കരിക്കാം.