7 June, 2021
കിരി ബാത്ത് (ശ്രീലങ്കൻ വിഭവം )
ആവശ്യമായ സാധങ്ങൾ
1. പച്ചരി വേവിച്ചത് – രണ്ടു കപ്പ്‌
2. തേങ്ങാപ്പാൽ – രണ്ടു കപ്പ്‌ (ഒന്നാം പാൽ)
3. ഏലയ്ക്ക – രണ്ട്, ചതച്ചത്
4. ഉപ്പ് – പാകത്തിന് .
പാകം െചയ്യുന്ന വിധം
- ചേർത്ത തേങ്ങാപ്പാലിൽ അരി ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക ത്തിലേക്ക് ഉപ്പും ഏലയ്ക്കയും ചേർക്കണം. തേങ്ങാപ്പാൽ മുഴുവൻ വലിഞ്ഞു ചോറ് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽനിന്നു വിട്ടു വരുന്ന പരുവം ആകുമ്പോൾ വാങ്ങി വാഴയിലയിൽ നിരത്തുക.
- ഇതിനു മുകളിൽ മറ്റൊരു വാഴയില വച്ച് ഒരിഞ്ചു കനത്തിലാക്കി അമർത്തി വയ്ക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഇഷ്ട്ടമുള്ള ഷേപ്പിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക., ചിക്കൻ കറിക്കൊപ്പം കഴിക്കാം. ശ്രീലങ്കൻ വിഭവമാണിത്.