16 June, 2021
ഉഴുന്ന് വട
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
1. ഉഴുന്ന് – ഒരു കപ്പ് (4 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിട്ടു കുതിർക്കുക )
2. സവാള – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
ഇഞ്ചി –പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് – ഒന്ന്, പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3. അരിപ്പൊടി – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
4. എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഉഴുന്നു നന്നായി കഴുകി അരയ്ക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം അൽപം വെള്ളം ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
ഉഴുന്നിൽ സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്,കറിവേപ്പില ചേർത്തു യോജിപ്പിച്ച ശേഷം അരിപ്പൊടി ചേർത്തിളക്കുക. - ഉഴുന്നുവട ക്രിസ്പി ആയി കിട്ടാനാണ് അരിപ്പൊടി ചേർക്കുന്നത്.
- പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഓരോ ഉരുള ഉഴുന്നു മിശ്രിതം എടുത്ത് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരമിട്ടു വറുത്തു കോരുക.