"> അമരക്ക തോരൻ | Malayali Kitchen
HomeRecipes അമരക്ക തോരൻ

അമരക്ക തോരൻ

Posted in : Recipes on by : Anija

ചേരുവകൾ

അമരക്ക-  2 കപ്പ്
കറിവേപ്പില
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് – 6 എണ്ണം
സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – 4
തേങ്ങ  -1 കപ്പ്
ജീരകം – അര ടീ സ്പൂണ്‍
ഉഴുന്നു പരിപ്പ് – 1 ടീ സ്പൂണ്‍
ഗരം മസാലപൊടി – 1 ടീ സ്പൂണ്‍
കടുക് – 1 ടീ സ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍മുളക്എണ്ണ, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചീനിച്ചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് താളിച്ച് കറിവേപ്പില, വറ്റല്‍മുളക് എന്നിവ ഇട്ട് മൂപ്പിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, അമരക്ക ഇവയിട്ട് വഴറ്റി അല്പം വെള്ളം, ഉപ്പ്, ചേര്‍ത്ത് മൂടി വേവിക്കുക. വെള്ളം നല്ലപോലെ വറ്റി ജലാംശം തീരെയില്ലാതെ വരുമ്പോള്‍ ചെറുതായി അരച്ച തേങ്ങ, ജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നീ മിശ്രിതം കൂട്ടില്‍ ചേര്‍ത്ത് നല്ലതുപോലെ  ഇളക്കി  എടുക്കുക

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *