23 July, 2021
ചെറുപയര്‍ കറി
ചേരുവകൾ
ചെറുപയര്‍ – 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം
ഉള്ളി – 1
കരിവേപ്പില – രണ്ട് ഇതള്‍
നാളികേരം – 2 സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 2 നുള്ള്
വെളുത്തുള്ളി – 1 അല്ലി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം,
ചെറുപയര്‍ കഴുകി നന്നായി കഴുകി കുക്കറില്‍ ഇട്ടു ഇത്തിരി ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ഇട്ട് മൂന്ന് – നാല് വിസില്‍ വരെ വേവിക്കുക…ശേഷം, തുറന്നു ഗ്യാസ് വീണ്ടും കത്തിച്ച് ചെറുപയര്‍ കുത്തി ഉടയ്ക്കുക…വേണമെങ്കില്‍ ഇത്തിരി വെള്ളം ഒഴിക്കാം 3 പച്ച മുളകും രണ്ട് സ്പൂണ്‍ നാളികേരവും കൂടെ അരച് കുക്കരിലേക്ക് ഒഴിക്കുക… വീണ്ടും നന്നായി തിളയ്ക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക… ചെറിയൊരു പാന്‍ വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകും ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക…