29 July, 2021
മധുര സേവ
ചേരുവകള്‍
വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 1 ടീ കപ്പ്
കടല പൊടി – 2 ടീ കപ്പ്
പഞ്ചസാര -2 ടീ കപ്പ്
ഏലക്കാപ്പൊടി -1 ടീ സ്പൂണ്‍
എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ്- 2 നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരിപ്പൊടിയും കടലപൊടിയും ഉപ്പ് ചേർത് കുറേശ്ശെ വെള്ളമൊഴിച്ച് കുഴയ്ക്കുക.ഇടിയപ്പ മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ കുഴക്കണം . 30 മിനുട്ട് മാവ് മാറ്റി വക്കുക.പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച് ചൂടാക്കുക .ശേഷം സേവനാഴിയില്‍ മധുരസേവയുടെ ചില്ലിട്ട് അതില്‍ മാവ് നിറച്ച് എണ്ണ യിലേയ്ക്ക് മധുര സേവയുടെ ഷേപ്പിൽ ഞെക്കുക. .മൂത്ത് പാകമാകുമ്പോൾ വറുത്ത് കോരുക.വലിയ കഷങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ ഒടിച്ചു വക്കുക.
2 കപ്പ് പഞ്ചസാര അര കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് പാനിയാക്കിക്കുക. നൂല്‍പ്പരുവമാകുമ്പോള്‍ മധുര സേവ കഷണങ്ങള്‍ ഇട്ട് ഇളക്കുക., ഏലക്ക പൊടി കൂടി ചേർക്കുക. കുറച് സമയം കഴിഞ്ഞ് കഷണങ്ങൾ പാനിയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത് ഡ്രൈ ആകാൻ അനുവദിക്കുക. ശേഷം കുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.