14 August, 2021
തേങ്ങ ചമ്മന്തി
ചേരുവകള്‍
ചിരകിയ തേങ്ങ – 3 കപ്പ്
മുളകുപൊടി – ¾ ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
ചെറിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞത് – 6 എണ്ണം
എണ്ണ, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
പുളി ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്കാ വലുപ്പത്തില്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മിക്സിയിലോ / അമ്മിക്കല്ലിലോ തേങ്ങ, മുളകുപൊടി, പച്ചമുളക്, ചെറിയഉള്ളി, കറിവേപ്പില, ആവിശ്യത്തിന് പുളി, ഉപ്പ്, ചേര്‍ത്ത് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക. കഴിയുന്നതും കല്ലില്‍ വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ അരച്ച് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. വളരെ സ്വാധിഷ്ഠമായ ചമ്മന്തി തയ്യാര്‍