16 October, 2021
നേന്ത്രപ്പഴം മധുര പച്ചടി
ചേരുവകൾ
-
പഴുത്ത നേന്ത്രക്കായ – ഒന്ന് (300 ഗ്രാം)
-
നെയ്യ് – രണ്ടു ടീസ്പൂൺ
-
മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/8 ടീസ്പൂൺ
-
ചെറു ചൂട് വെള്ളം – 3/4 കപ്പ്
-
ശർക്കര /ബ്രൗൺ ഷുഗർ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
ഉപ്പ് -1/8 ടീസ്പൂൺ
-
പുളിനീര് – 1 – 2 ടീസ്പൂൺ
-
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
-
പച്ചമുളക് – ഒന്ന്
-
വറ്റൽമുളക് – ഒന്ന്
-
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
-
കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
-
നേന്ത്രക്കായ തൊലിയും ,അതിനുള്ളിലെ അരിയും കളഞ്ഞു മുറിച്ചെടുക്കുക.
-
ശേഷം ഒരു പാൻ അടുപ്പത്തു വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ നെയ്യൊഴിച്ചു വരട്ടുക ,എന്നിട്ടു അതിലേക്കു അര കപ്പു വെള്ളം ചേർത്ത് അതിലേക്കു പൊടികൾ കൂടെ ചേർത്ത് അഞ്ചുമുതൽ എട്ടുമിനിട്ടുവരെ മൂടി അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക .
-
നല്ല വെന്തതിനു ശേഷം പച്ചടി നന്നായി ഇളക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളരീതിയിൽ ഉടച്ചെടുക്കുക.അതിനുശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റി വയ്ക്കുക .
-
കടുക് താളിച്ചു പച്ചടി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.