"> Vaishnavi | Malayali Kitchen

Author All post by : Vaishnavi

    HomeArticles posted byVaishnavi
3 December, 2021

ഏത്തപ്പഴം ഹൽവ

ഏത്തപ്പഴം ഹൽവ
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

1. ഏത്തപ്പഴം – ഒരു കിലോ 2. പഞ്ചസാര – അരക്കിലോ വെള്ളം – അരക്കപ്പ് 3. ചെറുനാരങ്ങാനീര് – കാൽ കപ്പ് 4. മൈദ – നാലു ചെറിയ സ്പൂൺ, അരക്കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയത് 5. നെയ്യ് – ഒരു കപ്പ് 6. ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ 7. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – അരക്കപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ************************ ∙ ഏത്തപ്പഴം പുഴുങ്ങി നാരും അരിയും കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക.
Read more

3 December, 2021

*മയണൈസ്

*മയണൈസ്
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മുട്ട- രണ്ടെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി- രണ്ട് അല്ലി വിനാഗിരി- ആവശ്യത്തിന് റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ രണ്ടു മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും മിക്സിയിലെ ജാറിലേക്ക് ഇടുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ടല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇനി മിക്സിയിൽ ചമ്മന്തിയും മറ്റും ചതയ്ക്കുന്ന മോഡിലിട്ട് നന്നായൊന്ന് അടിച്ചെടുക്കാം. ഇതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരിയും അൽപം ഉപ്പും ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ശേഷം റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ചേർത്ത് കുറേശ്ശെയായി അടിച്ചെടുക്കുക. കട്ടി കുറവാണെന്നു
Read more

3 December, 2021

*പെപ്പർ ചിക്കൻ*

*പെപ്പർ ചിക്കൻ*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

_*ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ*_ ******************************** _ചിക്കൻ – ഒരു കിലോ_ _കുരുമുളക് ചതച്ച്‌ എടുത്തത്‌ (പൊടിക്കരുത് ) – മൂന്ന് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍_ _നാരങ്ങ നീര് – രണ്ട് ടി സ്പൂണ്‍_ _സവാള നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത് – മൂന്ന്_ _തക്കാളി നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌ – ഒന്ന്_ _പച്ചമുളക് നടുകെ കീറിയത് – അഞ്ച്_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – രണ്ട് ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – അരടീസ്പൂൺ_ _ഗരംമസാല – ഒരുടീസ്പൂൺ_ _മല്ലി പൊടി – രണ്ട് ടീസ്പൂൺ_
Read more

3 December, 2021

*കട്ടിപ്പരിപ്പ്*

*കട്ടിപ്പരിപ്പ്*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

*ചേരുവകൾ* **************** _1. ചെറുപയർ പരിപ്പ്‌ – അര കപ്പ്_ _2. തേങ്ങ – കാൽ കപ്പ്_ _3. ചെറിയ ജീരകം – അര ടീ സ്പൂൺ_ _4. പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം_ _5. വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്_ _6. ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്_ _7. മഞ്ഞൾപൊടി – അര ടീ സ്പൂൺ_ _8. നെയ്യ് – 1 ടീ സ്പൂൺ_ _9. വറ്റൽമുളക് – 3 എണ്ണം_ _10.ചെറിയ ഉള്ളി – 4 എണ്ണം_
Read more

3 December, 2021

*പപ്പായ സാമ്പാർ*

*പപ്പായ സാമ്പാർ*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

_*ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍*_ ******************************* _പപ്പായ- ഒന്ന് ചെറുത്_ _ചുവന്നുള്ളി- നൂറ് ഗ്രാം_ _പച്ചമുളക്- മൂന്നെണ്ണം_ _തുവരപ്പരിപ്പ്- നൂറ് ഗ്രാം_ _മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-പാകത്തിന്_ _പുളി- നെല്ലിക്ക വലിപ്പം_ _സാമ്പാര്‍ പൊടി- രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍_ _കടുക്, മുളക്, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്‌_ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ************************ _പരിപ്പ് കുക്കറില്‍ വേവിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചുവന്നുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക._ _വെന്ത ശേഷം വേവിച്ച് വെച്ച
Read more

2 December, 2021

*ഫലൂദ സർബത്ത്‌*

*ഫലൂദ സർബത്ത്‌*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

_*ചേരുവകൾ*_ ************** _പാൽ – 400 ml_ _നറുതണ്ടി സർബത്ത് / നന്നാറി സിറപ്പ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _കസ്കസ് (കറുത്തത്) – 1 ടീസ്പൂൺ_ _സേമിയ – 2 ടീസ്പൂൺ_ _ഫ്രൂട്ട്സ് – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _ബദാം / പിസ്ത _ കുറച്ച്_ _ഏലക്കാപ്പൊടി – കാൽ ടീസ്പൂൺ_ _സ്ട്രോബറി സിറപ്പ് – 2 ടീസ്പൂൺ_ _സ്ട്രോബറി ജെല്ലി_ _ഐസ് ക്യൂബ്സ് – കുറച്ച്_ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ************************* _പാലും, നന്നാറി സിറപ്പും
Read more

2 December, 2021

*സ്ട്രോബെറി പനാകോട്ട*

*സ്ട്രോബെറി പനാകോട്ട*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

1. സ്ട്രോബെറി – 450 ഗ്രാം 2. പാൽ – അരക്കപ്പ് 3. ജെലറ്റിൻ – ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ 4. ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര – ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് 5. വനില എക്സ്ട്രാക്ട് – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഹെവി ക്രീം – ഒന്നരക്കപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ************************ ∙ സ്ട്രോബെറി മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കണം. ∙ ഒരു സോസ്പാനിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അതിനു മുകളിൽ ജെ ലറ്റിൻ വിതറി 10
Read more

2 December, 2021

ഹണി ചിക്കൻ

ഹണി ചിക്കൻ
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ ************* _ബോൺലെസ്സ് ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം_ _തേൻ – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _വിനാഗിരി – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _സോയാ സോസ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _ജിഞ്ചർ, ഗാർലിക് പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ_ _മോര് – 1/4 കപ്പ്_ _മൈദ – 1/2 കപ്പ്_ _കോൺഫ്ലോർ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്_. _ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്_ തയ്യാറാക്കുന്ന
Read more

1 December, 2021

*പഴം നിറച്ചത്‌*

*പഴം നിറച്ചത്‌*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

_*ചേരുവകൾ*_ *************** _നേന്ത്രപ്പഴം (ഏത്തപ്പഴം)_ _തേങ്ങ ചിരകിയത്_ _പഞ്ചസാര,ഏലക്ക നെയ്യ്_ _കുറച്ച് മൈദ പൊടി_ _ഇതെല്ലാം ആവശ്യം അനുസരിച്ച്‌ എടുക്കാം_ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ ************************** _പഴം നെടുകെ മുറിച്ച് അതിൽ നെയ്യിൽ വാട്ടി മിക്സ് ചെയ്തെടുത്ത തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാപൊടിയും നിറച്ചു കൊടുക്കുക._ _പഴത്തിന്റെ ഫില്ലിങ് നിറച്ച ഭാഗം മൈദയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ബാറ്റർ കൊണ്ട് അടക്കുക_ _അതിനുശേഷം നിറച്ച പഴം നെയ്യിൽ വാട്ടി എടുത്താൽ പഴം നിറച്ചത് തയ്യാറാവുന്നതാണ്._

1 December, 2021

*പില്ലൊ ചിക്കൻ*

*പില്ലൊ ചിക്കൻ*
Posted in : Recipes on by : Vaishnavi

_*ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ*_ *********************************** _1.തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കിയ മുഴുവൻ കോഴി..1_ _2.മൈദ…………250 ഗ്രാം_ _3.ആട്ട……….50 ഗ്രാം_ _4.എണ്ണ…………ആവശ്യത്തിന്_ _5.ഉപ്പ്………….ആവശ്യത്തിന്_ _6.ചെമ്മീൻ………………100 ഗ്രാം_ _7.ഉള്ളി…………..250 ഗ്രാം_ _8.പച്ചമുളക്………………4 എണ്ണ_ _9.തക്കാളി……………….1ചെറുത്_ _10.ഇഞ്ചി,വെള്ളുള്ളി, ചതച്ചത്..1 ടീസ്പൂൺ_ _11.കറിവേപ്പില………….ആവശ്യത്തിന്_ _12.കോഴിമുട്ട………………….2 എണ്ണം_ _13.മുളകുപൊടി…………………3 സ്പൂൺ_ _14.മഞ്ഞൾപൊടി…………..ഒന്നര സ്പൂൺ_ _15.ഗരം മസാല………….ഒരു നുള്ള്_ _16.പെരിഞ്ചീരകം……………..അര ടീസ്പൂൺ_ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ ************************** _മൈദയും ആട്ടയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയും ചേര്‍ത്ത് ചപ്പാത്തിക്ക് കുഴക്കുന്ന പോലെ കുഴച്ച് മാറ്റിവെക്കുക._ _രണ്ടായി മുറിച്ച
Read more