"> Food Talk | Malayali Kitchen
    HomeArchive by category "Food Talk"

ഫിഷ് മോളി

ഫിഷ് മോളി
Posted in : Food Talk on by : Vaishnavi

മീൻ – കാൽ കിലോ സവാള – 1 മീഡിയം അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷ്ണം അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് – 3 കീറിയത് തക്കാളി – 1 മീഡിയം അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പില – അവിശ്യത്തിന് കറുവപ്പട്ട – ചെറിയ കഷ്ണം ഗ്രാമ്പു – 3 എണ്ണം ഏലക്ക – 1 എണ്ണം മഞ്ഞൾപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി – 1ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
Read more

കർക്കിടക മാസത്തിലെ ജീരകക്കഞ്ഞി ; അറിയാം ഗുണങ്ങളും പ്രത്യേകതകളും !

കർക്കിടക മാസത്തിലെ ജീരകക്കഞ്ഞി ; അറിയാം ഗുണങ്ങളും പ്രത്യേകതകളും !
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Sukanya Suresh

ശരീര പുഷ്ടിക്കുള്ള ചികിത്സകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാസമാണ് കർക്കിടകം. കര്‍ക്കിടകമാസത്തില്‍ സൗന്ദര്യവും ആരോഗ്യവും എല്ലാം പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മാസമാണ്. കര്‍ക്കിടകം എന്ന് പറഞ്ഞാല്‍ അത് ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തിനും മനസ്സിനും എല്ലാം ഉത്സാഹക്കുറവ് നല്‍കുന്ന ഒരു മാസമാണ്.ഈ മാസം ആരോഗ്യപരമായി പല പ്രത്യേകതകളുമുള്ള ഒന്നാണ്. പണ്ടുകാലം തൊട്ടേ ആരോഗ്യത്തിനു വേണ്ട പലതും മുഖ്യമായി നാം ചെയ്യുന്നത് കര്‍ക്കിടക മാസത്തിലാണ്. കഴിക്കുന്ന മരുന്നുകളും ചെയ്യുന്ന ചികിത്സകളും കർക്കിടക മാസത്തിൽ ശരീരത്തിൽ പിടിക്കുമെന്നാണ് വിശ്വാസം. ആഹാരത്തിലൂടെയും ആയുര്‍വ്വേദ ചികിത്സയിലൂടെയും നമുക്ക് കര്‍ക്കിടക
Read more

ഗ്രേപ് ഫ്രൂട്ട് ഹണി ജ്യൂസ് ; കുടവയര്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഉത്തമം

ഗ്രേപ് ഫ്രൂട്ട് ഹണി ജ്യൂസ് ; കുടവയര്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഉത്തമം
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Sukanya Suresh

ചേരുവകള്‍ ഗ്രേപ് ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് – 1 ഗ്ലാസ്സ് തേന്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍ ആപ്പിള്‍ സിഡര്‍ വിനിഗര്‍ – 2 ടീസ്പൂണ്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇവ മൂന്നും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മുമ്പ് കുടിയ്ക്കാം. ഗ്രേപ്് ഫ്രൂട്ടിനു പകരം ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിക്കാം. കുടവയര്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഈ പാനീയം ഉത്തമമാണ്. 7 ദിവസത്തിനകം മാറ്റം അനുഭവിച്ചറിയാം.

ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ ജ്യൂസ് : ഇനി നിങ്ങള്‍ക്കും ആലിലവയര്‍ സ്വന്തമാക്കാം

ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ ജ്യൂസ് : ഇനി നിങ്ങള്‍ക്കും ആലിലവയര്‍ സ്വന്തമാക്കാം
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Sukanya Suresh

  ചേരുവകൾ ചെറുനാരങ്ങ – 1/2 ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ – 1 കാരറ്റ് – 2 ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചേരുവാൻ യോജിപ്പിച്ച് മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ച് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഗ്രീന്‍ ആപ്പിളിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ ; ധാരാളം ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കുന്ന ഈ പഴം മെറ്റാബോളിസം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു.

നെയ്പ്പായസം

നെയ്പ്പായസം
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ;- ഉണക്കലരി -അര കപ്പ് ശർക്കര -300 ഗ്രാം നെയ്യ് -5 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരകിയത് -മുക്കാൽ കപ്പ് ഏലയ്ക്ക ചതച്ചത്- 5 തയാറാക്കുന്ന വിധം;- ഉണക്കലരി നന്നായി കഴുകി 3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക. ശർക്കര ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് പാനിയാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക . ചുവടുകട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കുതിർത്തുവച്ച അരി ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മൂന്നു കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളവും
Read more

യെല്ലോ റൈസ്

യെല്ലോ റൈസ്
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ;- ബസ്മതി റൈസ് – 2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് – 2 കപ്പ് സവാള – 3 എണ്ണം കുരുമുളക് – 10 എണ്ണം ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം ഏലക്കായ – 4 എണ്ണം കറുവാപട്ട – 2 കഷണം കശുവണ്ടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് – 3 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപ്പ് തയാറാക്കുന്ന വിധം;- അരി നന്നായി കഴുകി 20 മിനിറ്റ് കുതിരാൻ വയ്ക്കുക. 2 സവാള നീളത്തിൽ
Read more

നിലക്കടല സാദം

നിലക്കടല സാദം
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ : വേവിച്ച ചോറ് -1 കപ്പ് നിലക്കടല -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടല പരിപ്പ് -2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് -5 എണ്ണം വെളുത്ത എള്ള് -1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാളികേരം -3 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് -1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കായം പൊടി -1/4 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില നല്ലെണ്ണ – 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയാറാക്കുന്ന വിധം : ഒരു പാനിൽ നിലക്കടല, ഒരു ടീസ്പൂൺ കടല
Read more

വെറൈറ്റി ഇഡ്‌ലി ഉണ്ടാക്കിയല്ലോ

വെറൈറ്റി ഇഡ്‌ലി ഉണ്ടാക്കിയല്ലോ
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ;- പച്ചരി – 1 കപ്പ്‌ ഉഴുന്ന് – 1/2 കപ്പ്‌ ഉലുവ – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി – 2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്ന് – 1 ടീസ്പൂൺ ചുക്കുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് – 1 ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ തയാറാക്കുന്ന വിധം; പച്ചരിയിൽ ഉലുവയും ചേർത്ത് 5 മണിക്കൂർ
Read more

ഓട്സ് വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പുമാവ്

ഓട്സ് വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പുമാവ്
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ ;- ഓട്സ് – 1 കപ്പ്‌ നെയ്യ്/എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില അണ്ടിപരിപ്പ് –1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം കാരറ്റ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബീൻസ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രീൻ പീസ് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
Read more

മുരിങ്ങയില സാമ്പാർ

മുരിങ്ങയില സാമ്പാർ
Posted in : Food Talk, Recipes on by : Ninu Dayana

  ചേരുവകൾ;- 1.മുരിങ്ങയില- രണ്ടു കപ്പ് 2.മഞ്ഞൾപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ ഉലുവാപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി -ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ 3.തുവരപ്പരിപ്പ് -അര കപ്പ് 4.സവാള -2 ചെറുത് 5.തക്കാളി -ഒന്ന് 6.പച്ചമുളക്-3 7.പുളി -ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ 8. ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് 9. വെളിച്ചെണ്ണ- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 10. കടുക് -ഒരു ടീസ്പൂൺ 11. ഉണക്ക മുളക്-2 12.ചെറിയ ഉള്ളി- 4 13. വെള്ളം നാല് കപ്പ്
Read more