ചേരുവകൾ മസാല പുരട്ടാൻ ചിക്കൻ – 1/2 കിലോ മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് വഴറ്റാൻ എണ്ണ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് – 1 ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക – 2 എണ്ണം ചെറിയ ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂൺ പട്ട – ചെറിയ കഷ്ണം ഗ്രാമ്പു – 4 എണ്ണം സവാള – 2 ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത്…
ചേരുവകൾ 1. മീൻ അരക്കിലോ 2. ഗ്രാമ്പൂ രണ്ട് കറുവാപ്പട്ട ഒരിഞ്ചു വലുപ്പമുള്ള രണ്ടു കഷണം ഏലയ്ക്ക രണ്ട് 3. എണ്ണ പാകത്തിന് 4. സവാള അരച്ചത് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരച്ചത് രണ്ടു െചറിയ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി അര െചറിയ സ്പൂൺ ഉപ്പ് പാകത്തിന് 5. പുളിയുള്ള തൈര് ഒരു കപ്പ്, അടിച്ചത് 6. പച്ചമുളക് നാല്, അറ്റം പിളർന്നത് പഞ്ചസാര അൽ‌പം മല്ലിയില രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മീൻ…
ചേരുവകൾ വാളൻപുളി – അര കിലോ ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 250 ഗ്രാം ശർക്കര – അര കിലോ പച്ചമുളക് – 250 ഗ്രാം മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ടീസ്പൂൺ കടലപ്പരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവ – 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന് എള്ള് – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരുംകായപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ…
ചേരുവകൾ മാമ്പഴം വരട്ടിയത് – അരക്കിലോ (5 മാമ്പഴം) തേങ്ങാപ്പാൽ – 2 തേങ്ങയുടെത് തേങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്- ആവശ്യത്തിന് ശർക്കരപ്പാനി – മധുരത്തിന് നെയ്യ് – 3 ടീസ്പൂൺ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഉരുളി ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക. ചൂടായ നെയ്യിലേക്ക് മാമ്പഴം വരട്ടിയത് ചേർത്തിളക്കുക (മാമ്പഴം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശർക്കര ചേർത്ത് വരട്ടിയെടുക്കണം). ഇതിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി ചേർത്തിളക്കണം. ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്തുകൊടുക്കാം. ചെറുതായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ വറുത്തെടുത്ത തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർത്ത് വാങ്ങിവയ്ക്കാം.
ചേരുവകൾ ചിക്കൻ എല്ലില്ലാത്തത് – 250 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 1 ബ്രഡ് കഷ്ണങ്ങൾ – 2 സവാള – 1 ഇഞ്ചി – ഒരു കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി – നാല് അല്ലി മല്ലിയില – നാല് തണ്ട് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടിച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂൺ ചില്ലി ഫ്ളക്സ് – 1 ടീസ്പൂൺ മുട്ട – 2…
ചേരുവകൾ ബസ്മതി അരി– ഒരു കപ്പ്(അര മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്) നെയ്– 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ– ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള– ഒരെണ്ണം നേരിയതായി അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി– വെളുത്തുള്ളി പെയ്സ്റ്റ്– ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി– ഒരെണ്ണം സാജീരകം– അര ടീ സ്പൂൺ പട്ട/ ഏലയ്ക്ക / ഗ്രാമ്പൂ– 2 എണ്ണം ബേ ലീഫ്– ഒരെണ്ണം കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കോളിഫ്ലവർ, ഗ്രീൻപീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – എല്ലാം കൂടി ഒരു കപ്പ് മുളകുപൊടി – ഒരു ടീ…
ചേരുവകൾ മൈദ – 1½ കപ്പ് കൊക്കോ പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിങ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിങ് സോഡാ – 2 നുള്ള് ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ മുട്ട – 3 പൊടിച്ച പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ – ¼ കപ്പ് വെള്ളം ¼ കപ്പ് ബട്ടർമിൽക്ക് – ½ കപ്പ്(½ കപ്പ് പാൽ +1 ടീസ്പൂൺ…
ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ – 100 ഗ്രാം സവാള – 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക് – 1 കറിവേപ്പില മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി – 3/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ മൈദ – 1 കപ്പ് പാൽ – 1 കപ്പ് മുട്ട – 2 ഓയിൽ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് നീളത്തിലരിഞ്ഞത്…
ചേരുവകൾ പഴുത്ത ചക്ക – 8 എണ്ണം വാൾനട്ട് – 4 എണ്ണം ബദാം / അണ്ടിപരിപ്പ് – 6 എണ്ണം പാൽ – 1 കപ്പ് തേൻ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തയാറാക്കുന്ന വിധം ചക്ക ചുളയും വാൾനട്ടും ബദാമും പാലും തേനും ചേർത്തു മിക്സിയുടെ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ട് ബ്ലൻഡ് ചെയ്തെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഗ്ലാസിലേക്കു മാറ്റിയശേഷം കുറച്ചു ചക്ക കഷ്ണങ്ങളും ബദാം കഷ്ണങ്ങളും മുകളിൽ ഇട്ടുകൊടുക്കാം. വയറു നിറയ്ക്കുന്ന നല്ല ഹെൽത്തി…
ചേരുവകൾ വഴുതനങ്ങ – 6-8 എണ്ണം സവാള -2 എണ്ണം തക്കാളി – 2 എണ്ണം ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് കസൂരി മേത്തി – 1 സ്പൂൺ വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഫില്ലിങ് തയാറാക്കാൻ : കൊട്ടത്തേങ്ങ – 1/2 എണ്ണം നിലക്കടല – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് – 1 സ്പൂൺ ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ കൊത്തമല്ലി – 1 സ്പൂൺ കറുവാപട്ട – 1 ഇഞ്ച്…
