"> Uncategorized | Malayali Kitchen
    HomeArchive by category "Uncategorized"

വഴുതനങ്ങ മസാല

വഴുതനങ്ങ മസാല
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ : വഴുതനങ്ങ -5 കപ്പലണ്ടി -1/2 കപ്പ് പട്ട -1 ചെറിയ കഷ്ണം ഗ്രാമ്പൂ -3 ബേ ലീഫ് -1 ജീരകം -1/2 tsp സവാള -2 പച്ചമുളക് -5 മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 tsp കാശ്മീരി മുളക് പൊടി -1 tsp മല്ലി പൊടി -1/2 tsp തക്കാളി -2 nos നെയ്യ് -1/4 tsp മല്ലി ഇല എണ്ണ , വെള്ളം , ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ആദ്യം തന്നെ വഴുതനങ്ങ എല്ലാം ക്ലീൻ
Read more

*മാഗി ഓംലെറ്റ്‌*

*മാഗി ഓംലെറ്റ്‌*
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

_ന്യൂഡിൽസ് – ഒരു പാക്കറ്റ്_ _മുട്ട – രണ്ട് എണ്ണം_ _സവാള അരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ്_ _പച്ചമുളക് – ഒന്ന്_ _കാരറ്റ് – ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കാൽ കപ്പ്_ _ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്_ _ഓയിൽ – ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ_ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ************************* _ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം അതിലേക്ക് ന്യൂഡിൽസ് പാക്കറ്റിൽ ഉള്ള മസാല ഇട്ടു കൊടുക്കുക ._ _ന്യൂഡിൽസ് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക._ _മറ്റൊരു ബൗളിൽ
Read more

തക്കാളി ചോറ്

തക്കാളി ചോറ്
Posted in : Recipes, Uncategorized on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ: സവാള – 1 എണ്ണം തക്കാളി -2 എണ്ണം മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി – 1/2 to 1 ടീസ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചോറ് – ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :8 ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, ചൂടാകുമ്പോൾ സവാള നല്ല പോലെ വഴറ്റി എടുക്കുക. സവാള നല്ല സോഫ്റ്റ്‌ ആകുമ്പോൾ മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളക് പൊടി,
Read more

നൂഡിൽസ്

നൂഡിൽസ്
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ നൂഡിൽസ്: 150 ഗ്രാം വെള്ളം: 1 ലിറ്റർ വെളുത്തുള്ളി: 1.5 tbsp സവാള: ഒരു ചെറിയ ഉള്ളിയുടെ പകുതി (30 ഗ്രാം) ബീൻസ്: 3 (30 ഗ്രാം) കാരറ്റ്: ഒരു ചെറിയത് (30 ഗ്രാം) കാപ്സിക്കം: പകുതി (40 ഗ്രാം) സോയ സോസ്: 2tbsp ചില്ലി സോസ്: 1/2tsp തക്കാളി സോസ്: 1 tsp എള്ളെണ്ണ: 1/2tbsp വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി: 1/2tsp Spring onion white : 2.5tbsp Spring onion green :
Read more

മത്തി കറി

മത്തി കറി
Posted in : Uncategorized on by : Anija

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍: മത്തി – 1/2 കിലോ 1)മുളകുപൊടി – 1 1/2 ടേ.സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി- അര ടീ സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി – 1 കഷണം തക്കാളി – 2 എണ്ണം ഉലുവപ്പൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂണ്‍ 2)ചുവന്നുള്ളി – 6 കറിവേപ്പില – ഒരു പിടി ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് കുടമ്പുളി – 2 ചുള വെള്ളത്തിലിട്ടു വക്കുക. ‍വെള്ളം – ഒരു കപ്പ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ പാചക രീതി
Read more

മാമ്പഴ പായസം

മാമ്പഴ പായസം
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ ************* പഴുത്ത മാങ്ങ-ഒന്നര കിലോ ശർക്കര പാനി -2 കപ്പ്‌ നെയ്യ് – 3 tbl സ്പൂൺ സാബൂൺ റൈസ് തേങ്ങാപ്പാൽ -( ഒന്നാം പാൽ 1 കപ്പ്‌ രണ്ടാം പാൽ- 3 കപ്പ്‌ നട്സ്, കിസ്മിസ്, ഏലക്ക ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം മാമ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞു വേവിച്ചു ഉടച്ചെടുക്കുക. ഒരു പത്രത്തിലേക്ക് നെയ്യൊഴിച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് മാങ്ങയിട്ട് ഒന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ശേഷം കുറേശ്ശയായി ശർക്കര പാനി ഒഴിച് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് കൊടുക്കണം.രണ്ടാം പാൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക.
Read more

ഉണക്ക ചെമ്മീൻ തീയൽ

ഉണക്ക ചെമ്മീൻ തീയൽ
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

റെസിപ്പി ഉണക്ക ചെമ്മീൻ 60g തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒന്നര cup ചുവന്നുള്ളി3/4cup വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി പച്ചമുളക് 1 മല്ലിപ്പൊടി 1 tsp മുളകുപൊടി രണ്ടര tbsp മഞ്ഞൾപ്പൊടി1/4 tsp ഉലുവപ്പൊടി 2 നുള്ള് വാളൻപുളി ഉപ്പ് കറിവേപ്പില വെളിച്ചെണ്ണ 3 tbsp തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം കൊഞ്ച് വറുത്ത് Clean ചെയ്ത് എടുക്കുക. ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കുമ്പോൾ തേങ്ങയും അതിനൊപ്പം മൂന്ന് ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞതും ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വറക്കുക.തേങ്ങ brown colour ആകുമ്പോൾ ഇതിൽ
Read more

സൂചി ഹല്‍വ

സൂചി ഹല്‍വ
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

INGREDIENTS റവ – 1 കപ്പ് നെയ്യ് – 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര – 3/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം – 1 1 / 2 കപ്പ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – 1 സ്പൂൺ ബദാം അരിഞ്ഞത് കശുവണ്ടി അരിഞ്ഞത് കുങ്കുമപ്പൂവ്‌ 4 -8 അലങ്കരിക്കുന്നതിന്‌ INGREDIENTS ****** പാല്‍ കുറുക്കിയെടുത്തത്‌ – 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര – 3 സ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടി – 1 സ്പൂൺ നെയ്യ് – 1 സ്പൂൺ പാൽ – 3
Read more

നാടന്‍ താറാവ് കറി

നാടന്‍ താറാവ് കറി
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

ചേരുവകൾ ************ 1 കിലോ താറാവ് ഇറച്ചി 1 വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി 10 ചുവന്നുള്ളി 10 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി കാൽ ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി 1 ടീസ്പൂണ് മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂണ് പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് 1 സവാള 2 തക്കാളി 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില 1 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ (ഒന്നാം പാൽ) 2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ (രണ്ടാം പാൽ) തയാറാക്കുന്ന വിധം ******************** ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് തേങ്ങാപ്പാലിൽ
Read more

കേരളഫോക്കസ് പാചകരത്നം അവാർഡ് ഷെഫ് സുരേഷ്പിള്ളയ്ക്ക്

കേരളഫോക്കസ് പാചകരത്നം അവാർഡ് ഷെഫ് സുരേഷ്പിള്ളയ്ക്ക്
Posted in : Uncategorized on by : Vaishnavi

പുനലൂർ:- സാമൂഹിക സാംസ്‌കാരിക ജീവകാരുണ്യ മാധ്യമ പ്രസ്ഥാനമായ കേരള ഫോക്കസ് കൾചറൽ & ചാരിറ്റബിൾ ഇന്റർനാഷണൽ ഓർഗനൈസേഷന്റെ 11-മത് വാർഷികത്തോടനുബന്ധിച്ച്‌ കൊല്ലം ചവറ സ്വദേശിയായ ഷെഫ് സുരേഷ് പിള്ള 2020-ലെ കേരള ഫോക്കസ് പാചക രത്‌നം അവാർഡ് ജേതാവായത്. ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരനും ടെലിവിഷൻ വ്യക്തിത്വവുമായ സുരേഷ് പിള്ള. ബിബിസിയുടെ മാസ്റ്റർ ഷെഫ് യുകെ റിയാലിറ്റി ടെലിവിഷൻ ഷോയിൽ ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള മത്സരാർത്ഥിയായിരുന്നു. കേരളത്തിലെ കൊല്ലം ജില്ലയിലെ തെക്കുംഭാഗം എന്ന സ്ഥലത്താണ് ശശിധരൻ പിള്ളയുടെയും രാധമ്മയുടെയും മകനായി സുരേഷ്
Read more