ഫിഷ് ഇൻ കേഡ് മസാല

ചേരുവകൾ

1. മീൻ അരക്കിലോ

2. ഗ്രാമ്പൂ രണ്ട്

കറുവാപ്പട്ട ഒരിഞ്ചു വലുപ്പമുള്ള രണ്ടു കഷണം

ഏലയ്ക്ക രണ്ട്

3. എണ്ണ പാകത്തിന്

4. സവാള അരച്ചത് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

ഇഞ്ചി അരച്ചത് രണ്ടു െചറിയ സ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപ്പൊടി അര െചറിയ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് പാകത്തിന്

5. പുളിയുള്ള തൈര് ഒരു കപ്പ്, അടിച്ചത്

6. പച്ചമുളക് നാല്, അറ്റം പിളർന്നത്

പഞ്ചസാര അൽ‌പം

മല്ലിയില രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

മീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ േചരുവ പൊടിച്ചു വയ്ക്കണം. എണ്ണ ചൂടാക്കി മീൻ വറുത്തു കോരുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ പൊടികളും നാലാമത്തെ േചരുവയും ചേർത്തു നന്നായി വഴറ്റണം. ഇതിലേക്കു തൈര് അടിച്ചതു ചേർത്തിളക്കി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നു വാങ്ങുക. ഇതിൽ മീനും ആറാമത്തെ േചരുവയും േചർത്തു തിരികെ അടുപ്പത്തു വച്ചു ചെറുതീയിലാക്കി ഗ്രേവി നന്നായി കുറുകി, മസാല നന്നായി പിടിക്കുന്നതു വരെ വേവിച്ചു വാങ്ങി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.